Чем полезна пшеничная каша и кому она не подходит

Изменено: 10 августа 2023 0 921

С каждым годом растет интерес к здоровому питанию. Большое количество людей стараются использовать в своем рационе лишь натуральные продукты с максимальным количеством положительных качеств. Польза пшеничной каши делает ее идеальным продуктом для завтраков, приготовления сладких каш или блюд с добавлением мяса и грибов.

Польза пшеничной каши

Содержание:

Состав и польза
Вред и противопоказания
Пшеничная каша в меню
Как выбрать и приготовить крупу
Полезное видео о том, как сварить пшеничную кашу
Ответы на часто задаваемые вопросы
Надо ли промывать пшеничную крупу перед варкой?
Как приготовить рассыпчатую пшеничную кашу
Какой вкус у пшеничной каши?
Как приготовить пшеничную кашу в мультиварке
С чем приготовить пшеничную кашу на ужин
Кому противопоказана пшеничная крупа?

Пшеничная крупа популярна в диетологии, ее назначают при лечении заболеваний желудка, при соблюдении диет. Популярна каша и у людей, желающих похудеть. Также она поможет справиться с различными недугами. Разберемся, почему популярна крупа пшеничная, чем полезна и какую выбрать.

Состав и польза

Чем полезна пшеничная крупа? Состав пшеницы богат микроэлементами и витаминами. В составе идеальное соотношение БЖУ:

белков – 15 гр.;
жиров – 1,5 гр.;
углеводов – 70 гр.

Следует отметить, что углеводы в пшеничной каше сложные, медленно расщепляются и надолго дают чувство сытости. Однако в них заключены одновременно ее польза и вред для организма.

Пшеница в сухом виде имеет довольно высокую калорийность – 330 ккал на 100 гр. Ниже становится калорийность при приготовлении:

на воде – 98 ккал;
на молоке – 215 ккал.

В состав крупы входят витамины группы В, Н, Е, РР, минералы (кальций, селен, цинк, фосфор, медь, кремний, марганец, кобальт, тиамин, фолиевая кислота, пиридоксин, железо, рибофлавин).

Польза от пшеничной каши:

Микроэлементы (холин и В4) необходимы для очищения печени от токсичных веществ и нормализации уровня холестерина. Пшеничная каша незаменима после курса антибиотиков, так как способствует их выведению.
Фосфор и витамин В5 (пантеновая кислота) способствуют активизации мозговой деятельности, улучшают память и могут предотвратить депрессию.
Регулярное употребление каши положительно скажется на состоянии глаз и будет являться профилактикой ухудшения зрения. Улучшить зрение и сохранить молодость поможет ретинол (витамин А).
Витамин В2 способствует защите сетчатки, благотворно влияет на восстановление клеток крови и гормонального фона.
Тиамин формирует защитные клетки для противостояния радиоактивным веществам и улучшает обменные процессы.
Витамин Е помогает в усилении иммунитета, предотвращает образование тромбов и имеет регенерирующую функцию, замедляя старение.
Витамин РР восстановит запас сил и, укрепляя нервную систему, предупредит депрессивные состояния.
Регулярное употребление каши полезно для сердечнососудистой системы. Элементы в ее составе укрепляют сердечную мышцу.
Пшено – натуральный источник клетчатки, она помогает нормализовать работу кишечника и способствует его очищению.

Вред и противопоказания

Пшеничная крупа

Вред пшеничная крупа может принести, если употреблять ее, несмотря на противопоказания:

непереносимость глютена;
гастрит с пониженной кислотностью;
повышенный метеоризм;
первые дни после хирургического вмешательства.

Возможный вред пшеничной каши заключается и в том, что при ежедневном употреблении высокая калорийность станет препятствием на пути к стройности.

Пшеничная каша в меню

Большое количество полезных свойств и соотношение БЖУ пшеничной каши делает ее незаменимым продуктом в рационе каждого человека. Особенно она полезна для будущих мам.

Польза пшеничной каши на молоке или воде для беременных состоит в дополнительном источнике сил для работы всех органов и питании клеток кожи, волос и ногтей. Она улучшает гормональный фон, способствуя поддержанию активности и позитивного настроения. Каша мягко противостоит запорам у беременных.

Пшеница содержит все необходимые элементы для благополучного развития плода и поддержания здоровья матери. Также полезна крупа кормящим женщинам.

Большой популярностью пользуются различные каши у людей, желающих усовершенствовать фигуру. Здесь польза пшеничной каши на воде очевидна. Имея в составе сложные углеводы, она продлит чувство сытости и избавит от желания лишний раз перекусить.

Но из-за повышенной калорийности она не подходит для частого употребления. Оптимальным будет ее употребление один раз в день, утром, чередуя через день или два с другими крупами, например, овсяной. Низкая калорийность каши пшеничной на воде без масла делает это блюдо самым популярным в диетическом меню.

Пшеничная каша признана педиатрами в области питания и обогащения подрастающего организма необходимыми элементами. Ее советуют давать детям с двух лет, именно в этот период желудок малыша окончательно сформирован для переваривания твердых круп.

Пшеничная каша для детей

Чем полезна крупа для детского организма:

нормализует работу желудка;
укрепляет иммунитет;
стимулирует работу мозга;
улучшает психоэмоциональное состояние.

Как выбрать и приготовить крупу

Пшеничная крупа производится из зерен пшеницы твердых сортов. На прилавках можно увидеть продукт с желтым оттенком – это яровая крупа, или более темную – озимую пшеницу. Качественным составом они не отличаются. Для употребления лучше приобретать продукт крупного помола, хотя он готовится дольше, но зато сохраняет гораздо больше полезных веществ.

При покупке также следует проверить упаковку на целостность, отсутствие мусора и жучков. Крупа должна быть рассыпчатой. Срок хранения каши 10–12 месяцев, поэтому следует обратить внимание на дату изготовления.

Рецепт каши на воде очень прост. Один стакан крупы заливаем двумя стаканами воды, добавляем по вкусу сахар и соль и ставим на огонь. После закипания убавляем температуру и варим 20 минут до тех пор, пока каша не станет мягкой. Если вода быстро выкипает можно подливать прямо в процессе варки. В завершение можно добавить сливочное масло, но тогда калорийность пшеничной каши увеличится. При варке добавляются сухофрукты, яблоки, цукаты.

Калорийность пшеничной каши на молоке немного выше, но это не делает ее менее популярной. Алгоритм приготовления немного отличается от предыдущего. В кастрюле кипятим литр молока, всыпаем 200 гр. крупы, 1 ст. ложку сахара и 0,5 ложки соли. Постепенно помешивая, доводим до кипения и убавляем плиту до минимума. После чего кашу необходимо томить 40 минут, периодически проверяя, чтобы она не подгорала.

Польза и вред пшеничной крупы для организма обусловлен большим набором полезных микроэлементов и высокой калорийностью. Она является незаменимой в рационе взрослых и детей, главное, не злоупотреблять блюдами на ее основе, тогда она окажет благотворное влияние на здоровье и внешний вид кожи, волос и ногтей, приостановит процессы старения и послужит антидепрессантом.

Автор: Алена Верзун,
специально для Mama96.ru

Полезное видео о том, как сварить пшеничную кашу

Как варить пшеничную кашу рассыпчатую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Надо ли промывать пшеничную крупу перед варкой?

Да, рекомендуется промыть под холодной проточной водой до тех пор, пока вода станет прозрачной и чистой. Это поможет удалить излишек крахмала и пыли, а также улучшит вкус и текстуру готовой каши.

Как приготовить рассыпчатую пшеничную кашу

Чтобы приготовить вкусную и рассыпчатую кашу важно правильно соблюсти пропорции воды и крупы. На 1 стакан пшеничной крупы возьмите 2,5 стакана воды, соль по вкусу, масло (по желанию) для подачи. Промытую крупу засыпьте в кипящую подсоленную воду. Готовьте на минимальном огне, периодически помешивания. Крупа будет впитывать влагу и вздуваться, создавая рассыпчатую текстуру. Каша будет готова, когда вся вода впитается, а крупа станет мягкой и рассыпчатой. Выключите плиту. Оставьте кашу под крышкой на несколько минут, чтобы она немного постояла и стала еще более рассыпчатой.

Какой вкус у пшеничной каши?

Каша из пшеничной крупы обладает нежным и приятным вкусом, который можно описать как слегка ореховый и мягкий. Вкус в целом нейтрален, что позволяет использовать ее как базовое блюдо и сочетать с различными добавками, такими как молоко, мед, орехи, сухофрукты, свежие фрукты и ягоды.

Как приготовить пшеничную кашу в мультиварке

Включите мультиварку и выберите режим «Каша» или «Готовка крупы». Если есть возможность выбора времени, установите примерно 20-25 минут. Добавьте промытую крупу в чашу, залейте водой в соотношении 1:2,5 (1 стакан крупы к 2,5 стаканам воды). По вкусу можно добавить немного соли. Закройте крышку и начните процесс приготовления. Когда мультиварка просигналит, выключите ее и подавайте кашу к столу.

С чем приготовить пшеничную кашу на ужин

Подать пшеничную кашу на ужин можно в качестве гарнира к жареной или запеченной курице, рыбе, тушеным овощам, шашлыку, мясным котлетам, тушеному мясу.
Выбор зависит от ваших предпочтений, диетических ограничений и доступности ингредиентов. Кроме того, вы можете экспериментировать, добавляя разные приправы и соусы для создания уникального вкуса.

Кому противопоказана пшеничная крупа?

У некоторых людей есть медицинские или диетические противопоказания к употреблению. Следует избегать пшеничную крупу людям с целиакией, с непереносимостью или чувствительностью к глютену, с аллергией на пшеницу, с хроническими заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона или языенный колит, соблюдающим определенные диеты.