Меню ребенка в 11 месяцев — особенности питания и приготовления блюд
Рубрика: Питание ребенка
Меню ребенка 11 месяцев все больше напоминает стол взрослого человека. Пищу уже не нужно измельчать на терке или в блендере, заметно расширяется и набор продуктов. Становится обязательным допаивание малыша и составляется четкий режим кормлений.
Фото с сайта bonafamilie.at
Важно, чтобы меню детей в 11 месяцев было полноценным по витаминам и белкам — самым необходимым в этом возрасте веществам. Младенец должен ежедневно получать определенное количество продуктов и напитков, к тому же рацион ребенка на неделю составляется с учетом состояния здоровья, пристрастий и аппетита.
Реклама
Реклама
Особенности питания детей в 11 месяцев
Одиннадцать месяцев — это так много и в то же время совсем мало. У ребенка уже есть зубки, а значит, он может самостоятельно жевать кусочки пищи. Поэтому пюрировать еду больше не нужно — овощи достаточно размять вилкой, а мясные и рыбные блюда нарезать. Более того, ребенок в этом возрасте должен есть только с ложки. Нельзя выпаивать из бутылочки жидкую кашку или разведенное молоком овощное пюре. Задача родителей — не накормить младенца досыта, а дополнить рацион и приучить его к домашней пище.
Меню ребенка в 11 месяцев, находящегося на грудном вскармливании, должно учитывать двухразовое полноценное питание молоком матери. Если малыш искусственник — он также получает адаптированную смесь в утреннее и вечернее кормление.
Режим
График питания в 11 месяцев зависит от того, насколько рано встает ребенок. Жаворонку, поднимающему маму в 6 утра, будет достаточно легкого завтрака грудным молоком или смесью. Как правило, дети после приема пищи засыпают еще на 2–3 часа.
Реклама
Реклама
Режим питания в этом случае будет таким:
- 6:30 — грудное молоко, смесь;
- 9:30 — основной (плотный) завтрак;
- 12:30 — обед;
- 15:30 — полдник;
- 19:30 — ужин;
- 21:30 — грудное молоко или смесь перед сном.
Для малышей, которые любят поспать, режим кормления будет другим. Первый завтрак в этом случае делают более плотным, а вечером добавляют еще один прием пищи в любое удобное время, поскольку спать ребенок ляжет позже.
Реклама
Реклама
Поздно просыпающимся детям больше подойдет такая таблица питания:
- 9:00 — завтрак + молоко или смесь;
- 12:00 — обед;
- 16:00 — полдник;
- 20:00 — ужин;
- 23:00 — материнское молоко или смесь.
Такой режим приема пищи для детей 11 месяцев предусматривает полноценный ночной сон в течение 10 часов и двухразовый дневной отдых не менее 3–3,5 часов.
Продукты для меню
К 11 месяцам у ребенка уже должен сформироваться определенный рацион питания, куда мама включила полезные, любимые и не вызывающие аллергию продукты. Пусть набор блюд будет не слишком широким, зато малыш станет есть с аппетитом и обязательно попросит добавки.
При составлении меню нельзя забывать о важности каш, овощей и мясных продуктов, а также различных молочнокислых изделий. Это основа рациона. Из фруктов можно кушать зеленые яблоки, абрикос или грушу. Они редко вызывают аллергию и не раздражают ЖКТ. В меню 11-месячного малыша не следует включать цельное коровье или козье молоко.
Напитки
С введением прикорма питьевой режим приобретает особое значение для ребенка. Плотные продукты требуют много жидкости, которой грудное молоко дать не может. Поэтому младенца нужно допаивать. Желательно чистой водичкой или компотом из сухофруктов без сахара. Можно включить в меню 11-месячного ребенка и отвар шиповника, но давать его совсем немного.
Рассчитать суточное количество жидкости очень просто — достаточно вес малыша умножить на 50. Например, при массе тела 11 кг младенцу полагается 550 мл воды. Ее делят на общее количество кормлений. В летнее время года объем потребляемой жидкости повышают на 15–20%.
Возрастные нормы продуктов
Сколько должен съесть ребенок в 11 месяцев за сутки? Для расчетов обычно используют объемный метод, подразумевающий деление массы тела на коэффициент 9,0. Так, грудничку весом 11 кг на день потребуется 1200 г продуктов.
Рекомендуемый объем пищи, съедаемой ребенком за сутки, приведен в таблице.
| Продукт | Суточная норма |
|---|---|
| Каша на воде | 200г |
| Овощное пюре | 180 г |
| Мясо | 80 г |
| Творог | 50 г |
| Кефир | 150–200 мл |
| Рыба | 60 г |
| Желток яйца | ½ часть |
| Фрукты или сок | 100 г |
| Хлеб | 20–30 г |
| Растительное (сливочное масло) | 5 г |
| Сметана | 5 г |
Если у ребенка на грудном вскармливании плохой аппетит и он съедает меньше указанных норм, ничего страшного. Значит, грудничку пока хватает грудного молока и не возникает необходимости в дополнительной пище.
Примерное меню на неделю
Рацион малыша в 11 месяцев следует организовать так, чтобы он был вкусным и максимально питательным. Задача не из легких. Возможно, маме поможет примерное меню на неделю, в котором продукты подобраны с учетом возрастных и энергетических потребностей ребенка.
В таблице не указываются первый и последний прием пищи, состоящие из грудного молока или смеси.
Понедельник
| Завтрак | Рисовая каша на воде (180 г), сливочное масло (5 г), сухарик (10 г), кефир (100 мл) |
| Обед | Овощной суп (100 мл) , пюре из цветной капусты (100 г), фрикадельки из крольчатины (80 г), хлеб (10 г), компот (50 мл) |
| Полдник | Йогурт (100 мл), творог (50 г), запеченная груша |
| Ужин | Гречневая каша (100 г), сок (50 мл) |
Вторник
| Завтрак | Манная каша с тертой морковью (200 г), сливочное масло (5 г), сухарик (10 г), биолакт (100 мл) |
| Обед | Детский борщ (100 мл), пюре из кабачков (100 г), мясные кнели (80), хлеб (10 г), чай (50 мл) |
| Полдник | Кефир (100 мл), печенье (2 шт.), фруктовое пюре (100 г) |
| Ужин | Овощное рагу (100 г), хлеб (10 г), настой шиповника (50 мл) |
Среда
| Завтрак | Кукурузная каша (200 г), сливочное масло (5 г), батон (10 г), йогурт (100 мл) |
| Обед | Суп с сухофруктами (100 мл), пюре из картофеля (100 г), отварная рыба (60 г), хлеб (10 г), компот (50 мл) |
| Полдник | Фрукты (100 г), творог (50 г), кефир (100 мл) |
| Ужин | Паштет из печени (30 г), хлеб (10 г) , сок (50 мл) |
Четверг
| Завтрак | Гречневая каша-размазня, разведенная грудным молоком или смесью (200 г), печенье (2 шт.), биолакт (100 мл) |
| Обед | Молочная вермишель (100 мл), пюре из брокколи (100 г), парная котлета из телятины (80 г), растительное масло (5 г), хлеб (10 г), отвар шиповника (50 мл) |
| Полдник | Кефир (100 мл), батон (10 г), запеченное яблоко |
| Ужин | Рисовая запеканка с фруктами (60 г), сок (50 мл) |
Пятница
| Завтрак | Овсяная каша (200 г), сливочное масло (5 г), булочка (10 г), йогурт (100 мл) |
| Обед | Уха (100 мл), салат из моркови и цветной капусты (100 г), куриные котлеты (80 г), хлеб (10 г), компот (50 мл) |
| Полдник | Кефир (100 мл), печенье (3 шт.), фруктовое пюре (100 г) |
| Ужин | Тефтели из рыбы со сметаной (80 г + 5 г), хлеб (10 г), сок (50 мл) |
Суббота
| Завтрак | Пшенная каша (200 г), сливочное масло (5 г), батон (10 г), желток (1/2 часть), биолакт (100 мл) |
| Обед | Овощной суп (100 мл), картофельное пюре с пропущенной через мясорубку курицей (100 г + 80 г), хлеб (10 г), компот (50 мл) |
| Полдник | Йогурт (100 мл), домашние сухарики (10 г), фруктовое пюре (100 мл) |
| Ужин | Печеночный паштет (30 мл), батон (10 г), сок (50 мл) |
Воскресенье
| Завтрак | Овощная смесь с рисом (180 г), хлеб (10 г), кефир (100 мл) |
| Обед | Суп с фрикадельками (150 мл), тушеные овощи (100 г), хлеб (10 г), чай (50 мл) |
| Полдник | Йогурт (100 мл), печенье (3 шт.), запеченное яблоко |
| Ужин | Творожная запеканка (80 г), яблочный мусс (100 г), сок (50 мл) |
Составляя меню на неделю, следует учитывать, что ребенок 11 месяцев уже умеет жевать. Поэтому мясное блюдо лучше предлагать не как пюре, а в виде котлет и тефтелей, часть овощей нарезать мелкими кусочками. Если используются мясные баночки промышленного производства, рекомендуется выбирать с крупноизмельченным составом.
Употребление специй
Различные вкусовые приправы хорошо стимулируют аппетит и улучшают пищеварение, однако не все их можно давать ребенку 11 месяцев. В отдельных специях содержится большое количество танинов и ароматических кислот, которые могут неблагоприятно сказаться на работе ЖКТ. К тому же большинство пряностей аллергенны. Поэтому, прежде чем ввести в меню ребенка ту или иную приправу, не будет лишним проконсультироваться со специалистом.
Какие специи допустимо включать в рацион 11-месячных детей? Педиатры рекомендуют использовать в этом возрасте укроп, фенхель и петрушку. А вот от остальных ароматных добавок лучше отказаться и ни в коем случае не предлагать чеснок, хрен или горчицу.
Питание ребенка при расстройствах ЖКТ
Как составить меню для ребенка в 11 месяцев при кратковременном нарушении пищеварения? Питание в этом случае должно быть максимально щадящим. Если грудничок отказывается от еды, не нужно заставлять его. Лучше сварить побольше компота без сахара и каждый час давать по несколько глотков. Также необходимо отменить весь прикорм.
При грудном вскармливании ребенку следует давать грудь почаще и понемногу. Младенцу на искусственных смесях рекомендуется сократить количество кормлений, не уменьшая разовой порции. Это снизит нагрузку на кишечник и поможет быстрее выздороветь.
Если после всех ограничений в меню ребенку не стало лучше, необходимо обратиться к врачу. Понос и рвота в 11 месяцев быстро приводят к обезвоживанию организма, поэтому может потребоваться медикаментозное лечение.
Рецепты для детей 11 месяцев
Что можно приготовить ребенку в 11 месяцев, чтобы было вкусно, полезно и безопасно? Именно такой вопрос возникает у большинства ответственных мам, предпочитающих кормить малыша домашними блюдами.
Ниже предлагаем подборку рецептов для ребенка 11 месяцев, которые просты в приготовлении и наверняка понравятся даже самому привередливому малоежке.
Быстрая уха из щуки или минтая
Фото с сайта povar.ru
На две порции потребуется:
- 200 г филе рыбы;
- 1/2 луковицы;
- 1 небольшая морковка;
- 1 картофелина;
- щепотка соли.
Филе щуки мелко нарезают, заливают водой и ставят на медленный огонь, добавив луковицу. Бульон не должен сильно кипеть. Овощи моют, очищают, шинкуют и кладут в уху за 10 минут до готовности. Лук можно вынуть.
Если ребенок хорошо жует, овощи и рыбу рекомендуется не измельчать. В случае отсутствия зубов ингредиенты разминают вилкой.
Фрикадельки из крольчатины
Понадобится:
- 200 г крольчатины;
- половина луковицы;
- 100 г моркови;
- 80 г риса;
- 100 г тыквы;
- 100 г сметаны;
- щепотка соли.
Рис отваривают до готовности. Сырое мясо пропускают через мясорубку вместе с овощами. Затем фарш соединяют с рисом и лепят маленькие шарики. Их по очереди опускают в кипящую подсоленную воду и варят на тихом огне, пока не всплывут. Готовые фрикадельки перекладывают в низкую посуду, заливают сметаной и тушат еще 10 минут. Предлагают ребенку как самостоятельное блюдо или вместе с овощами.
Котлеты из щуки со сметаной
Ингредиенты:
- 100 г филе;
- 30 г риса;
- желток 1 яйца;
- 100 г сметаны;
- мякоть батона;
- 1 ст. л. молока.
Филе измельчают блендером, чуть подсаливают и смешивают с предварительно отваренным рисом, желтком и размоченным в молоке батоном. Лепят небольшие котлетки и готовят на пару в течение 10–15 минут. Затем перекладывают в маленькую кастрюлю, добавляют сметану и тушат еще 5 минут.
Овощное рагу на бульоне
Состав:
- по 40 грамм моркови, кабачка, цветной капусты, репчатого лука, зеленого горошка и картофеля;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- куриный бульон для тушения;
- чуть соли.
Овощи промывают, очищают от кожицы и нарезают мелкими кусочками. Затем помещают в толстостенную посуду, добавляют бульон и тушат 30 минут. В готовое блюдо кладут масло, все перемешивают, накрывают крышкой и оставляют до охлаждения.
Рисовая каша
Для приготовления одной порции потребуется:
- 200 мл воды;
- 1 ст. л. риса;
- 1 ч. л. сливочного масла;
- ½ ч. л. сахара.
Жидкость доводят до кипения, кладут сахар и всыпают крупу. Варят на медленном огне 20 минут, в конце приготовления добавляют масло. Для малоежки в кашу можно положить изюм или кусочки фруктов.
Груша, запеченная с ягодами
Рецепт:
- одна спелая груша;
- несколько ягод малины;
- 2 шт. галетного печенья.
Грушу моют, разрезают пополам, вынимают сердцевину с семечками и немного мякоти. Вместо нее помещают ягоды малины. Ставят в духовку на 10 минут. Затем остуженную грушу протирают через сито и смешивают с мелко наломанным печеньем. Если получилось слишком густо, десерт можно разбавить грудным молоком или смесью.
Компот из сухофруктов
Потребуется:
- 20 г сухофруктов;
- 200 мл воды.
Сухофрукты хорошо промывают, ошпаривают кипятком, складывают в кастрюлю и заливают горячей водой. Через 2–3 часа содержимое перемешивают и ставят на медленный огонь. После закипания сразу убирают с плиты и, не снимая крышки, оставляют охлаждаться.
Для детей в 11 месяцев компот варят без сахара. В качестве подсластителя допускается использовать изюм (1 ч. л.).
Что делать, если ребенок плохо ест?
Причин отсутствия аппетита всего две — малыш не может или не хочет есть. В первом случае аппетит у него присутствует, но что-то мешает — не ко времени заболел животик или режутся зубки. Заставлять в этом случае ребенка бессмысленно. Какими бы вкусными ни были рецепты блюд, кушать он все равно не станет.
Если кроха просто не хочет есть, не стоит бросаться готовить что-то более вкусное и привлекательное. Единственное, что наверняка поможет в этом случае — обычное чувство голода. Не поел ребенок в обед — значит, с удовольствием поужинает. Еще одной причиной плохого аппетита могут стать частые перекусы. Поэтому питание малыша должно быть организовано строго по часам и любая пища, будь то яблоко или печенье, даваться по режиму.
И, самое главное, не нужно идти на поводу детских капризов и удовлетворять причудливые желания крохи. Лучше разнообразить меню, используя приведенные выше рецепты для детей, и аппетит наладится сам собой.
Преимущества и недостатки готового питания
Казалось бы, преимущества включения в меню для 11-месячного ребенка готового продукта очевидны. Это и разнообразие выбора, и натуральный состав, и удобство применения. Баночки не требуют поиска экологически чистых овощей и мяса, составления меню и длительного стояния у плиты, что значительно облегчает жизнь мамы.
Но не все так просто. Если в меню для ребенка 11 месяцев включать только готовую пищу, забывая о рецептах домашней кухни, малыш не научится жевать и приобретет массу проблем в будущем:
- неправильное формирование зубов;
- нарушение пищеварения;
- вынужденное ограничение рациона.
Кроме того, возникнут трудности и с поступлением в детский сад, меню которого не предусматривает использование пюре в банках.
По мнению педиатров, рацион питания ребенка в 11 месяцев должен состоять как из баночного прикорма, так и из блюд домашнего приготовления. Это лучший вариант, который поможет маме сформировать удобное меню и вкусно накормить малыша без уговоров.
Детский стол в 11 месяцев имеет свои особенности, которые нужно учитывать при составлении рациона. Наличие первых зубов позволяет младенцу жевать. Этим следует воспользоваться и включить в меню как можно больше полезной и разнообразной пищи. Специалисты утверждают, что именно в этом возрасте ребенок формирует свои предпочтения в еде, которым будет следовать всю жизнь.
Автор: Елена Медведева, врач,
специально для Mama96.ru
Полезное видео о том, как кормить ребенка в возрасте 9-12 месяцев
Список источников:
- «Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации», утверждена на XVİ Съезде педиатров России 02.2009.
- Детское питание. Разнообразные меню на каждый день от рождения до пяти лет / Т. М. Борисова // Центрполиграф, 2011.
- Прикорм. От регламентов к индивидуальному подходу / Сорвачева Т. Н, Гордеева Е. А, Аникиева Е. Н. // журнал «Вопросы современной педиатрии», 2011.
- Детское меню от 1 года до 7 лет с советами педиатра / О. А. Иванов // Эксмо, 2008.
Специалист
Реклама
Реклама
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться
У меня ребенок не в какую творог не ест ((( Прочитала в статье про пудинг, попробую сделать, может удастся впихнуть )) А вот овощи кусочками и фрикадельки мы уже едим во всю) Но я еще не убрала смесь, мы на ИВ, пока докармливаю, пьем нуппи голд. Очень любит пюрешки фруктовые, банановое, грушевое, мы сами из Кирова и я покупаю все в Алене, вот мы с ним приезжаем, он сразу семенит туда, где смесь наша, тычет мне в пачку и знает как выглядит упаковка нуппи )))) Берем и дальше за пюрешками, очень деловой ))))) А то что их в этом возрасте оставить одних нельзя это точно!!!! Я как-то отвлеклась на три минута, соседка забежала, дите на кухни был, так он, пока меня не было, все крупы мне вывалил из банок!!! Он мне за троих)