Облегчить и ускорить приготовление блюд на большую семью можно лишь благодаря правильной организации: ухудшить качество пищи, ее внешний вид или вкус нельзя. Конечно, на приготовление бутербродов можно потратить меньше времени, но такое питание рано или поздно скажется на здоровье.
Со стороны кажется, что на большую семью готовить трудно. Практика показывает, что это не так – нет разницы, готовить на 4 или 8 членов семьи. Энергии потребуется столько же, только посуда нужна объемнее.
Выбирать продукты стоит с учетом их востребованности в семье. Например, макароны вы едите дважды в неделю, овсянку каждое утро, а пачки сливочного масла хватает на неделю. Важно помнить, что готовка на большую семью – трата не только времени, но и денег, поэтому стоит сравнить цены в разных магазинах.
Многие хозяйки отмечают, что намного выгоднее закупаться раз в 2–4 недели, ежедневно докупая только скоропортящиеся продукты (хлеб, молоко, яйца).
В доме, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, должны быть:
Список будет дополняться, но это базовые продукты, которые часто используются при приготовлении блюд.
Если раз в неделю члены семьи будут питаться полуфабрикатами или заказанной едой, ничего плохого не случится. Поэтому стоит заранее закупить пельмени, вареники, блинчики или другие похожие продукты, которые можно приготовить минут за 10, не стоя над ними у плиты.
Примеры домашних полуфабрикатов, которые сэкономят вам время:
Один день в неделю стоит выделять на подготовку заморозки. Сделать фарш проще один раз, чем несколько раз в неделю, при этом и на 0,5, и на 3 кг вы потратите примерно одинаковое время.
Заготовить можно и овощи – например, нарезать или натереть для обжарки морковь, почистить перец. При приготовлении котлет можно сделать их в два раза больше: половину отправить на обжарку или тушение, половину – в морозильную камеру на следующий раз.
Если в доме живет много людей, будет разумным приобрести отдельную морозилку. Хорошим решением станет закупка сезонных продуктов, когда они сочные и дешевые, и морозить впрок. У детей всегда будут витамины, а хозяйке не придется ломать голову, с чем испечь пирог.
Еженедельно полезно будет приготовить блюдо, которое сможет долго стоять в холодильнике. Это может быть заливное, говяжий язык, буженина, паштет.
Всего за 30-60 минут можно приготовить сразу несколько блюд, если не отвлекаться на посторонние дела:
Это лишь один из примеров, какие блюда можно приготовить за час для большой семьи. Главный принцип – пока готовится что-то одно, заниматься приготовлением другого. Благодаря этому время существенно экономится, и вам не придется заниматься готовкой еще минимум день. Принцип применим к большинству несложных рецептов.
Какой бы большой ни была семья, можно приготовить еду на всех ее членов, правильно распределяя время и регулярно делая заготовки. Но важно давать себе отдыхать и не перенапрягаться — тогда ведение домашнего хозяйства будет в радость.